帝王蟹又名石蟹或巖蟹，主要分布在水溫為2-5℃的寒冷海域，因體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。其肉質(zhì)飽滿，鮮嫩異常，極為滋補，是很多高檔日料店或高檔餐廳都會*的高品質(zhì)帝王蟹原料。那么2022帝王蟹價格多少錢一斤？一起來了解下吧。

2022帝王蟹價格多少錢一斤？

遼寧沈陽市皇姑區(qū)帝王蟹120.83元/斤；上海市寶山區(qū)帝王蟹90元/斤；吉林延邊朝鮮族自治州琿春市帝王蟹107.5元/斤；江蘇連云港市贛榆區(qū)帝王蟹25.9元/斤；福建廈門市思明區(qū)帝王蟹55元/斤；山東威海市榮成市帝王蟹180元/斤；湖南長沙市芙蓉區(qū)帝王蟹134.97元/斤；廣東廣州市荔灣區(qū)帝王蟹95.75元/斤等。

備注：以上農(nóng)產(chǎn)品價格信息均來自惠農(nóng)網(wǎng)大宗產(chǎn)地批發(fā)報價（非市場零售價格），僅供參考。

帝王蟹怎么挑選及保存？

1、挑選

（1）大小：建議購買中型的或者比較大型的帝王蟹，這樣螃蟹的肉質(zhì)較多而鮮嫩。小型的一般肉量比較少。

（2）外觀：盡量選擇硬殼的并且沒有受損的、有光澤的、有活力的帝王蟹。

（3）豐滿程度：透過蟹腿或蟹身的斷面可以觀察帝王蟹是否肥美、豐滿。

（4）冰衣厚度：凍的帝王蟹，為了保持水份，它的外表會包裹一層冰衣，如果冰衣過厚則為次品。

（5）蟹肉顏色：如果熟凍的蟹顏色發(fā)青、而不是晶瑩的白色，表示蟹肉未煮熟透或清潔不徹底。如果蟹肉中出現(xiàn)結晶，則表明是解凍后再冷凍的產(chǎn)品，或冷凍過程比較緩慢。

2、保存

活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時，經(jīng)適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下18℃，新鮮蟹應置于0℃至1℃保存。

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總的來說，帝王蟹價格雖然比較貴，但奈何其碩大肥美，誘人十足，不少人還是愿意為其買單的，注意好挑選及保存方法即可。

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